Βιταμίνη Α

Τι είναι η Βιταμίνη Α;

Η βιταμίνη Α, γνωστή και ως ρετινόλη, είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη. Προέρχεται από τα ζωϊκής προέλευσης τρόφιμα και γενικά συναντάται σε μορφή εστέρων, όπως ο οξικός ή ο παλμιτικός εστέρας. Είναι μια ομάδα ενώσεων που περιλαμβάνει τις ενεργές μορφές της (ρετιναλδεύδη, ρετινόλη και ρετινοϊκό οξύ) και άλλα καροτενοειδή προβιταμίνης Α, όπως το β-καροτένιο.

Σε ποιές τροφές τη βρίσκω;

Σημαντικές πηγές βιταμίνης Α είναι το συκώτι, το μουρουνέλαιο, ο κρόκος του αυγού, το βούτυρο, η εμπλουτισμένη μαργαρίνη, τα λιπαρά ψάρια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα τα καρότα και το σπανάκι.

Που βοηθάει;

1. Για τη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος
2. Στην καλή κατάσταση του δέρματος
3. Συμβάλλει στη διατήρηση της φυσιολογικής όρασης και στη σωστή ανάπτυξη των οστών.
4. Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, βοηθάει δηλαδή στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών.